Rezepte

Zutaten:

• 200 g geräucherter Lachs
• 150 g tiefgefrorener Broccoli FROZANA
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 gekochtes Ei
• 1 Esslöffel Meerrettich
• 1 Esslöffel Mayonnaise
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

Den Broccoli in kochendes, gesalzenes Wasser legen und 4 Minuten blanchieren. Den blanchierten Broccoli aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Dem abgekühlten Broccoli geschnittene Zwiebeln und ein in Achtel geschnittenes Ei zugeben. Aus der Mayonnaise und Meerrettich eine Sauce zubereiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse mit der Sauce verbinden, in die Mitte des Tellers legen und mit einer Rose aus geräuchertem Lachs dekorieren.

Zutaten:

• 400 g Frühlingsgemüse FROZANA
• 2 Eier
• 2 Esslöffel Mayonnaise (ca. 80 g)
• natürlicher Jogurt 150 g
• frische Kräuter (grüne Petersilie, Dill, Schnittlauch) je ½ Bündel (ca. 30 g)
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

Die Eier hartkochen und in Viertel schneiden. Das Gemüse in kochendes Salzwasser geben und nach 2-3 Minuten abseihen und abkühlen lassen. Danach in eine Salatschüssel geben, die geschnittenen Eier zugeben und vorsichtig umrühren. Die Kräutersauce zubereiten: in einer Schüssel Mayonnaise, Jogurt, gehackte Kräuter geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat auf einen Teller geben und mit der Sauce übergießen. Sofort nach der Zubereitung servieren.

Zutaten:

• 400 g Letscho FROZANA 1 Packung
• 50 ml Brat- oder Olivenöl
• 6 Eier
• 6 Esslöffel Mehl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• Frischer Thymian oder Basilikum

Zubereitung:

Das tiefgekühlte Gemüse in eine heiße Bratpfanne geben, häufig umrühren, damit das Wasser schnell verdampft. Dann Öl, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer je nach Geschmack zugeben und etwa 5 Minuten braten. Die Hälfte des vorbereiteten Gemüses in ein anderes Gefäß geben und den Rest in der Pfanne lassen und bei kleinerer Hitze weiter braten. Das Eigelb mit Mehl und einer Prise Salz vermischen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterrühren. Die Hälfte des Eierteigs auf die Bratpfanne, zu dem Gemüse geben. Nach 3-5 Minuten das Omelett vorsichtig wenden. Die Tätigkeit mit der anderen Hälfte des Gemüses und des Eierteigs wiederholen. Die so zubereiteten Omeletts sofort nach der Zubereitung servieren.

Zutaten:

• 400 g Tiefgefrorener Blumenkohl FROZANA
• 1 Möhre
• 1 Petersilie
• ¼ Sellerie
• 1 Porree
• 350 ml Milch
• 750 ml Fleischbrühe
• Piment, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz
• 1 Esslöffel Schnittlauch

Zubereitung:

Petersilie, Porree und Sellerie kleinschneiden und mit dem Blumenkohl in einen Topf geben. Milch und Fleischbrühe zugeben. Ganze Möhren und Gewürze: 1 Lorbeerblatt, je 3-4 Pfeffer- und Pimentkörner dazugeben. Die Suppe etwa 30 Minuten kochen lassen, bis das ganze Gemüse weich ist. Die Möhren, das Lorbeerblatt und die Pimentkörner rausnehmen und mixen. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit geschnittenem Schnittlauch bestreuen.

Zutaten:

• 150 g Schweinslende
• 150 g Ratatouille-Mischung FROZANA oder Mexiko-Salat FROZANA
• Salz, Pfeffer und Zucker zum Abschmecken
• 1 Esslöffel französischer Senf
• 50 g geschnittene Pelati-Tomaten
• etwas Öl zum Braten

Zubereitung:

Die Schweinslende mit Pfeffer und französischem Senf einreiben. 15 Minuten bei 180 Grad in der Backofen braten. Das Gemüse-Ratatouille oder den Mexiko-Salat auf Öl anbraten und die Pelati-Tomaten untermengen. Das Ganze 3 Minuten dünsten. Mit Salz und Zucker abschmecken. Die gebratene Schweinslende in Scheiben schneiden und auf dem gedünsteten Gemüse servieren.

Zutaten:

• 150 g Hähnchenfilet
• 100 g tiefgekühlter Broccoli FROZANA
• 50 ml 30%-iger Süßrahm
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• 150 g grüne Bohnen FROZANA
• Schnittlauch
• Öl
• Alufolie

Zubereitung:

100 g Hähnchenfilet wie für einen Schnitzel klopfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Den Broccoli in Salzwasser weich kochen und das Wasser abtropfen. Den gekochten Broccoli und den anderen Teil des Filets durch den Fleischwolf drehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu einer einheitlichen Masse verarbeiten. Die vorbereitete Masse auf mit Öl bestrichene Alufolie legen und zu einem Viereck formen. Das Filet auf die so vorbereitete Masse legen und eng in die Folie einwickeln. Das Filet in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und 15 Minuten braten. Die Bohnen in Salzwasser kochen. Die gekochten Bohnen mit Schnittlauch in Bündel binden. Das gebratene Filet portionieren und auf den Bohnenbündeln servieren.

Zutaten:

Mürbeteig:

• 250 g Butter
• 125 g Puderzucker
• 1 Ei
• 450 g Mehl

Fruchtfüllung:

• 200 g Butter
• 200 g gemahlene Mandeln
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 2 Esslöffel Mehl
• 250 g tiefgekühlte Erdbeeren FROZANA

Zubereitung:

Die Butter mit dem Puderzucker verrühren. Das Mehl dazugeben und den Teig kneten. Wenn sich alle Zutaten gut miteinander vermengt haben, ein Ei dazugeben und erneut kneten. Den Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dann ½ cm dick ausrollen und die Tarta-Backform damit auslegen (Durchmesser ca. 25 cm). Bei 180 Grad 10 Minuten backen. Die Fruchtfüllung vorbereiten: alle Zutaten (ohne Erdbeeren) zu einer glatten Masse verrühren und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den vorgebackenen Tarta-Boden bis zur 3/4 Höhe der Backform mit der Masse belegen und die Erdbeeren darauf tun. Anschließend 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad backen.

Zutaten:

• 300 g Tiefgekühlte Himbeeren FROZANA
• 100 g Biskuit
• 600 g weicher Quark
• 400 g 36%-ige Sahne
• 200 g Puderzucker
• 30 g Vanillezucker
• 25 g Gelatine
• 1 Packung Himbeergötterspeise

Zubereitung:

Die Himbeeren bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Die Götterspeise laut Anweisung zubereiten und abkühlen lassen. Die Sahne mit Puder- und Vanillezucker steifschlagen, den Quark dazugeben und vorsichtig verrühren. Die Gelatine in 70 ml heißem Wasser zerlassen, häufig umrühren und abkühlen lassen. Wenn die Gelatine etwas abgekühlt ist, 2-3 Esslöffel Quarkmasse dazugeben, umrühren und unter häufigem Rühren, damit die Masse nicht steif wird, völlig abkühlen lassen. Die abgekühlte Gelatine in die Schüssel mit der Quarkmasse geben und gründlich verrühren. Die Backform mit Biskuit auslegen und die Quarkmasse darauf tun. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann ein wenig Götterspeise darauf gießen. Die Torte mit Himbeeren dekorieren und wieder mit der abgekühlten Götterspeise übergießen. Die Torte im Kühlschrank kaltstellen.

Zutaten:

• 1 Packung (400 g) Entkernte Sauerkirschen FROZANA
• 200 g Weizenmehl
• 200 g Butter
• 150 g Puderzucker
• 6 Eier
• 1 Packung Vanillezucker (30 g)
• 1/2 Packung Backpulver

Zubereitung:

Den Backofen auf 170°C aufheizen. Die Kuchenform (20x30 cm) mit Butter bestreichen und mit Mehl bestreuen. Die restliche Butter in einem Topf zerlassen und abkühlen lassen. Die Eier, den Puderzucker und den Vanillezucker 10 Minuten mit dem Mixer verrühren. Wenn die Masse schaumig ist, das Mehl mit dem untergerührten Backpulver und die abgekühlte, zerlassene Butter dazugeben. Das Ganze vorsichtig verrühren. Die Masse in die Backform geben, die Sauerkirschen drauflegen und leicht eindrücken. Den Teig etwa 40 Minuten im Backofen backen. Abkühlen lassen. Mit Puderzucker oder mit Schlagsahne servieren.