Закуски

Копченый лосось с салатом из брокколи

Ингредиенты:

  • копченый лосось 200г
  • замороженные брокколи Фрозана 150г
  • 1 небольшой лук красный
  • 1 сваренное вкрутую яйцо
  • хрен 1 ст. ложка
  • майонез 1 ст. ложка
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Брокколи всыпать в кипящую, слегка подсоленную воду и бланшировать около 4 минут. Затем отцедить и дать им остыть. К охлажденным брокколи добавить нарезанный соломкой лук и нарезанное дольками яйцо. Из майонеза и хрена приготовить соус, приправить солью и перцом по вкусу. До овощей добавиь соус и уложить посередине блюдца, украсить цветком из ломтиков копченого лосося.

Закуски

Весенные овощи с яйцом и травяным соусом

Ингредиенты:

  • весенные овощи Фрозана 400 г
  • яйцо 2 шт.
  • майонез 2 ст. ложки (около 80 г)
  • йогурт натуральный 150 г
  • свежие приправы (петрушка, укроп, зелёный лук) около 30 г
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Сварить яйца вкрутую и разрезать на четверти. Овощи всыпать в кипящюю, осоленную воду и после 2-3 минут отцедить и остыть. Овощи всыпать в салатницу, добавить нарезанные яйца и осторожно перемешать. Травяный соус приготовить смешивая майонез, йогурт и нарезку трав, добавить соль и перец по вкусу. Салат переложить на тарелку и залить соусом. Подавать сразу после приготовления.

Закуски

Омлет с огородными овощами

Ингредиенты:

  • Лечо Фрозана 1 упаковка 400 г
  • Масло или оливковое масло 50 мл
  • Яйца 6 шт.
  • Мука 6 ст. ложок
  • соль, перец по вкусу
  • свежий тимьян и базилик

Способ приготовления:

На разогретую сковородку высыпать замороженные овощи и испарить. Добавить масло, нарезку прирав, соль, перец для вкуса и жарить около 5 минут. Переложить половину овощей до отдельной посуды а остальные оставить на сковородке на маленьком огне. Желтки перемешать с мукой и щепоткой соли. Соединить с отдельно взбитыми белками. Переложить половину яичной массы на сковородку, на которой находятся овощи. После 3-5 минут омлет нежно перевернуть. Повторить все действия в отношении второй половины и яичной массы. Приготовленный таким образом омлеты подавать сразу после приготовления.

Супы

Крем-суп из цветной капусты

Ингредиенты:

  • цветная капуста Фрозана 400 г
  • морковь 1 шт.
  • петрушка 1 шт.
  • селдерей ¼ шт.
  • лук-порей 1 шт.
  • молоко 350 мл
  • бульон 750 мл
  • душистый перец, чёрный перец, лавровый лист, соль, перец
  • зелёный лук 1 ложка

Способ приготовления:

Петрушку, лук-порей и сельдерей нарезать на маленькие кусочки. Всыпать в кастрюлю вместе со цветной капустой, залить молоком и бульоном. Добавить целую морковь и приправы: 1 лавровый лист, 3-4 зерна чёрного перца и душистого перца. Суп варить около 30 минут, пока все овощи не станут мягкими. Вынуть морковь, лавровый лист и душистый перец, измельчить блендером. Добавить соль и белый перец по вкусу. Посыпать нарезанным зелёным луком.

Вторые блюда

Свиная вырезка на овощном рататуе или мексиканском салате

Ингредиенты:

  • свиное филе 150г
  • смесь Рататуй Фрозана или мексиканский салат Фрозана150г
  • соль, перец, сахар по вкусу
  • 1 столовая ложка французской горчицы
  • помидоры очищенные в собственном соку - 500 грамм
  • оливковое масло

Способ приготовления:

Вырезку натереть солью, перцом и французской горчицой. Нагреть духовку до 180 градусов и печь вырезку около 15 минут. Овощную смесь рататуй или мексиканский салат обжарить на оливковом масле, добавить помидоры. Все тушить около 3 минут. Приправить солью и сахаром по вкусу. Мясо нарезать кусочками и подавать с тушеными овощями.

Вторые блюда

Куриное филе запеченное в муссе из брокколи

Ингредиенты:

  • куриное филе 150г
  • замороженные брокколи Фрозана 100г
  • 150 мл сливок жирностью 30%
  • 1 яйцо
  • соль, перец по вкусу
  • стручковая фасоль зеленая резаная 150 г
  • лук зеленый
  • оивковое масло
  • алюминиевая фольга

Способ приготовления:

100 г куриного филе слегка отбить, приправить солью и перцом по вкусу. Брокколи всыпать в кипящую, слегка подсоленную воду и бланшировать около 5 минут, отцедить. Брокколи и остальное филе пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец и сливки и размешать до однородности. Приготовленную массу разложить на смазанной оливковым маслом фольге. На массе положить куриное филе и плотно завернуть фольгу. Печь в духовке при 180 градусах в течение 15 минут. Фасоль всыпать в кипящую, слегка подсоленную воду. Сваренную фасоль перевязать стрелкой зеленого лука. Филе нарезать ломтиками и уложить на палочках фасоли.

Десерт

Ягодный тарт

Ингредиенты:

На тесто:

  • 250 грамм сливочного масла
  • 125 грамм сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 450 грамм муки

Клубничная начинка:

  • 200 г сливочного масла
  • 200 г миндали
  • 200 г сахара
  • 4 яйца
  • мука – 2 ст. ложки
  • 250 г замороженной клубники Фрозана

Способ приготовления:

Масло и сахарную пудру взбить в кухонном комбайне. Постепенно порциями добавлять муку, взбивать до того времени, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются. Добавить яйцо и взбивать еще около 30 секунд до получения однородного упорного теста. Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут. Раскатать тесто в круг толщиной 1/2 см и выложить в форму диаметром 30 см. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать около 10 минут. Приготовить ягодную начинку: все ингредиенты (кроме клубники) размешать до образования однородной массы и оставить на 15 минут в холодильник. Охлажденный тарт залить массой и украсить сверху клубникой. Выпекать около 20-25 минут при температуре 175 градусов.

Десерт

Сливочный торт с малинами

Ингредиенты:

  • замороженные малины Фрозана 300 г
  • бисквиты 100г
  • творог 600г
  • сметана 36% 400 г
  • сахарная пудра 200 г
  • ванильный сахар 30 г
  • желатин 25 г
  • малиновое желе 1 упаковка

Способ приготовления:

Малины оставить для размораживания. Желе растворить в кипятке согласно рецепту на упаковке и остыть. В это время взбить сметану вместе с сахарной пудрой и ванильным сахаром до устойчивых пиков, добавить творог и осторожно перемешать. В отдельной миске тщательно вымешать желатин в 70 мл кипятка, остыть постоянно перемешивая. Когда желатин легко остынет добавить 2-3 ложки сырной массы, быстро перемешать и вполне остыть постоянно перемешивая. Остывший желатин переложить в миску с сырной массой и тщательно перемешать. В олово торта выложить бисквиты, наверху разложить сырную массу и отставить в холодильник до застывания. Потом залить частю охлажденного желе и выложить малины. Покрыть остальным желе. Торт отставить в холодильник до полного застывания.

Десерт

Пирожное с вишнями

Ингредиенты:

  • вишни без косточек Фрозана 400 г
  • пшеничная мука 200 г
  • сливочное масло 200 г
  • сахарная пудра 150 г
  • яйца 6 шт.
  • ванильный сахар 30 г
  • разрыхлитель ½ упаковки

Способ приготовления:

Духовку нагреть до температуры 170°C. Форму для выпечки (20х30 см) смазать сливочным маслом и высыпать мукой. Остальное сливочное масло растворить и охладить. Яйца, сахарную пудру и ванильный сахар взбивать 10 минут. Когда масса будет взбитой до устойчивых пиков, добавить муку смешанную с разрыхлителем и охлажденное, растворившее масло. Всё осторожно перемешать. Массу выложить в форму, на поверхности уложить вишни. Тесто выпекать в духовке около 40 минут. Готовое пирожное охладить. Подавать с сахарной пудрой или взбитыми сливками.